гурцами, помидорами, салатом. Отдельно подать соус.
асла. Затем перемешивают мелко нарубленные анчоусы, печеные очищенные стручки красного сладкого
е сделаются мягкими. Затем соединить с томатным соусом, отваром от шампиньонов и
е сделаются мягкими. Затем соединить с томатным соусом, отваром шампиньонов и варить
елко порубить плодовую мякоть, филе анчоусов нарезать тонкими полосками. Чеснок нарезать
Анчоусы промывают, снимают филе, мелко рубят
Горячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить молотый черный
асла. Затем перемешивают мелко нарубленные анчоусы с каперсами и полученную смесь наносят
На гренках прямоугольной формы кладут слой анчоусного масла и с угла на угол (буквой х) - тонко нарезанные анчоусы. Промежутки заполняют рубленым яйцом и зеленью. По краям делают бордюр из масла.
есте углубления, в которые поместить анчоусы. Верх смазать томатной пастой, посыпать
В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.
В пряном отваре с процеженным огуречным рассолом сварить рыбу.
инут облить медом, разведенным с кипяченой водой в пропорции 1
добавить в него красный основной соус, вино или уксус, перец горошком
Приготовить белый соус, развести рыбным бульоном и молоком. Дать хорошо прокипеть, протереть через сито, добавить тертый спрессованный овечий сыр, тушенные в сливочном масле грибы и сметану. Соус можно и не протирать через сито, а быстро и тщательно растереть ложкой.
В пассерованный лук добавить предварительно отваренные измельченные грибы и продолжать жарить 5 минут, добавить томатный соус и варить 15 минут. Добавить отвар шишек хмеля (шишки отварить в 150 г воды), добавить вино и заправить сливочным маслом. Подавать к мясным блюдам.
оречи). В красный основной соус добавить вино с цедрой и варить 10
Соус тартар смешайте с солью, перцем, луком и зеленью.
осточки.
Красный (основной) соус соединить с черносливом, изюмом, влить красное
асло, потом соевый соус и сок лайма. Соус перемешать и остудить.