чищенную и нарезанную на куски рыбу обвалять в муке и обжарить
ырые яичные желтки и белый соус налить в сотейник, поставить на
оложить их в готовый красный соус и варить 15-20 минут
Рыбу почистить, промыть, побрызгать лимонным соком,
Рыбу почистить, выпотрошить, удалить голову и
ковороде на среднем огне, выложите рыбу и поджаривайте, пока она не
В белый рыбный соус положить томат, спассерованный с кореньями
пассерованные коренья белый рыбный соус и варить 25-30 мин
В готовый томатный рыбный соус влить вино и довести до кипения. Снять с огня и заправить сливочным маслом. При подаче положить в соус мелко нарубленную зелень петрушки.
Подавать к жареной, припущенной и отварной рыбе.
В горячий томатный соус добавить белое виноградное вино, соус довести до кипения, заправить сливочным маслом.
Подавать к жареной и припущенной рыбе, рыбным котлетам, запеканкам из рыбной массы и т. п.
азогревать и в микроволновой печи. Рыбу выложить на тарелку, обернуть и
азогревать и в микроволновой печи. Рыбу выложить на тарелку, обернуть и
Рыбу почистить, промыть, посолить и оставить на 10 минут. Обвалять рыбу в муке, обжарить на масле и обсушить на бумажной салфетке. Выложить рыбу на сервировочную тарелку, украсить ломтиками лимона и петрушкой.
400 мл) основного белого рыбного соуса, уварить до нужной густоты. Соединить
аренья подойдет небольшая жирная рыба. Головы срезать, рыбу выпотрошить, удалить чешую, плавники
В горячий красный основной соус добавить сильно концентрированный бульон (фюме) и хорошо перемешать. После этого влить белое вино (рислинг) и довести до кипения. Соус процедить через частое сито или марлю.
Соус подается к жареному мясу, лангету, филе, жареной дичи.
Рыбу очистить, выпотрошить, обвалять в муке и поджарить на раскаленной сковороде. Клюкву размять, отжать сок, добавить в сок мед и упарить почти наполовину. Жареную рыбу уложить в тарелку и облить клюквенным соком с медом.
Для приготовления сметанного соуса смешать все ингредиенты до получения
месь соединить с красным основным соусом и сильно концентрированным бульоном и