Норвежская семга-гриль с мидиями и сметанным соусом - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - норвежская семга (филе, с кожей) - 800г
    - мидии - 12-16 шт.
    - креветки крупные - 16-20 шт.
    - масло оливковое/сливочное
    - соль, перец - по вкусу

    для сметанного соуса:

    - лук-резанец (измельченный) - 2 ст.л.
    - петрушка (измельченная) - 2 ст.л.
    - сметана - 100г
    - сахар, уксус - по вкусу.
Приготовление
    Филе семги нарезать ломтиками толщиной приблизительно 1,5 см, так чтобы каждая пара кусочков соединялась кожей.

    Сложить кусочки филе в форме "бабочки". Смазать растительным маслом, посолить и жарить на гриле до золотисто-коричневого цвета.

    Мидии завернуть в алюминиевую фольгу и прогреть на гриле или пропарить в горшочке с небольшим количеством воды.

    Для приготовления сметанного соуса смешать все ингредиенты до получения однородной массы, приправить уксусом и сахаром.

    Жареную рыбу подавать с мидиями, очищенными креветками, печеным картофелем, сметанным соусом и зеленым салатом.

Оставте комментарий