Пряный салат с форелью норвежских фьордов и "харузаме" (бобовым крахмалом) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - норвежская форель - 100г
    - лапша из бобового крахмала - 80г
    - красная луковица - 1/4 шт.
    - сельдерей - 1/3 шт.
    - сушеные еврейские ушки (грибы) - 2 ст.л.
    - кориандр - 1 ч.л.
    - чеснок - 1 долька
    - красный перец чили - 2 шт.
    - сахар - 1 ч.л.
    - лимонный сок - 3 ст.л.
    - тайский соус к рыбе - 3 ст.л.
    - соус чили - 1 ст.л.
    - вонтоны - 2 шт.
    - лайм - 1/4 шт.
    - масло - для жарки.
Приготовление
    Форель можно разогревать и в микроволновой печи. Рыбу выложить на тарелку, обернуть и готовить в печи 1-2 минуты. Приготовленное без масла блюдо легко усваивается и полезно для здоровья.

    Рыбу нарезать по диагонали на полоски и разогреть (в небольшом количестве масла или на пару).

    Лапшу "харузаме" ("сайфун") залить водой, отварить и откинуть на дуршлаг. Нарезать на удобную для еды длину. Красный лук и сельдерей мелко порезать и промыть водой. Грибы замочить в воде. Вонтоны нарезать соломкой и хорошо обжарить до золотистой корочки.

    Смешать крупно порезанный кориандр, нарубленные чеснок и перец чили с сахаром, лимонным соком, тайским соусом к рыбе и соусом чили.

    Рыбу, лапшу, лук, сельдерей и откинутые на дуршлаг грибы поместить в миску и перемешать со смесью (5).

    Полученную смесь выложить на блюдо, подавать с обжаренными вонтонами и лаймом.

Оставте комментарий