Жареная рыба - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - рыба - 1 кг
    - растительное масло - 150-200г
    - сливочное масло - 50-100г
    - мука - 100г
Приготовление
    Для жаренья подойдет небольшая жирная рыба. Головы срезать, рыбу выпотрошить, удалить чешую, плавники. Затем посолить и оставить на 15-20 минут, после чего обвалять рыбу в муке. Сковороду хорошо разогреть и влить достаточное количество (смесь растительного и сливочного масла) жира. Уложив свободно рыбные тушки, жарить их до готовности с обеих сторон. На 5-20 мин накрыть крышкой и держать на небольшом огне или в духовке. Подать с жареным картофелем или с картофельным пюре.

Оставте комментарий