Куриные шейки промыть, осторожно удалить из них
риготовить маринад из смеси зелени с 1 ч. ложкой маисового крахмала
амачивания грибов шиитаке.
Куриные ножки и тофу нарезать очень
ипятком т сразу же снимают с них грубую кожу и обрезают
Подготовленные куриные потроха - шейки, желудки, сердце, крылышки - сварить. Печенку
ипятком т сразу же снимают с них грубую кожу и обрезают
ук мелко шинкуют. Заранее отваренные шейки раков также мелко режут.
Шкурку шейки хорошо осмолить, помыть. Перемешанной начинкой заполнить свободную шейку, концы зашить
варенные и мелка нарезанные раковые шейки, посыпать черным перцем, накрыть кастрюлю
варенные и мелка нарезанные раковые шейки, посыпать черным перцем, накрыть кастрюлю
смешанным с томат-пастой или майонезом. Накладывают разрезанные пополам раковые шейки, вынутые
приготовленный с добавлением ракового отвара или креветок, положить измельченные раковые шейки или
усиные потроха (а также головы, шейки, крылышки) тщательно опалить, промыть, разрубить
ротертые через сито вареные раковые шейки или мякоть креветок, мелко нарезанные
Если нет грибов, указанных в рецепте, их можно заменить другими сушеными
Желудок и печенку обрабатывают (из печени вырезают желчный пузырь), промывают и отваривают. Отваривают вкрутую яйца. Потроха, яйца и зеленый лук (или репчатый) мелко нарезают, все перемешивают, солят и поливают куриным жиром.
Приготовить густой белый соус из маргарина, муки и супа. Добавить к соусу яичные желтки, молотое куриное мясо и приправы.
Слегка помешивая, добавить белки, взбитые до густой пены. Приготовленную смесь для суфле вылить в масляную форму и печь в духовке на среднем огне примерно 45 мин.
Куриное мясо пропустить через мясорубку, добавить кусочек белой булочки, размоченной в молоке и перемешать. При перемешивании фарша вбить по одному 5-6 яиц, приправить солью и перцем по вкусу. Фарш скатать в форме рулета, полить маслом и поставить в духовку. Печь до появления корочки.