Томатный соус с грибами и раковыми шейками - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - томатный рыбный соус - 900г
    - белые грибы - 150г
    - раковые шейки - 100г
    - лимон - 1/2 шт.
    - белое сухое вино - 100мл
    - яйцо (желток) - 3 шт.
    - сливочное масло - 50г.
Приготовление
    В томатный соус положить протертые через сито вареные раковые шейки или мякоть креветок, мелко нарезанные белые вареные грибы и варить 15-20 мин. В конце варки влить вино. Готовый соус заправить проваренными (при 70-80° С) с маслом желтками и влить сок лимона, соус перемешать.

    Подавать к припущенной рыбе и к блюдам из морепродуктов.

Оставте комментарий