Сушеные свеклу, картофель, лук замочить отдельно в холодной воде; вместе замочить морковь
тот борщ готовить на отваре из картофеля и овощей. Коренья и свеклу
лук нарезать ломтиками, черешки свеклы - кусочками размером 2-3 см
Промытую почищенную свеклу сварить до готовности, вынуть из
Свеклу нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом, посолить,
Ребрышки промыть, залить холодной водой и поставить на огонь.
Свеклу, морковь, репчатый лук нашинковать соломкой, добавить растительное масло, уксус, влить немного воды и тушить под закрытой крышкой около 5 минут. К овощам добавить оставшуюся воду, рубленую крапиву, соль, молотый перец и довести борщ до кипения.
арезанный кубиками картофель и варить борщ на сильном огне еще 10
слегка смочить водой. Вареную свеклу очистить, натереть на крупной терке
Кусок ржаного хлеба обрезается со всех сторон, чтобы не было корок. Затем его нужно нарезать тонкими ломтиками, намазать толстым слоем ветчинного или селедочного масла. Бутерброд разрезать на маленькие кусочки и на каждый положить небольшую дольку свеклы, а сверху ломтик соленого огурца.
Свеклу запечь, очистить от кожицы и пропустить через мясорубку. Сварить густую манную кашу, смешать ее со свеклой, протертым творогом, добавить яйца, соль, сахар и хорошо перемешать. Массу
выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
Нарезанную небольшими кусочками свиную грудинку обвалять в муке, поджарить на сале вместе с луком, затем переложить в кастрюлю, перемешать с нарезанной кусочками свеклой, залить свекольным квасом и тушить до готовности.
ре, сахара. Для сохранения окраски свеклы (в зависимости от кондиции)
оломкой. Подготовить свеклу и варить борщ, как обычный русский борщ (см. рецепт); одновременно приготовить
омтиками, посолить, залить холодной водой так, чтобы свекла была полностью покрыта, проварить
Такой борщ можно готовить как со свежей, так и с квашеной
омтиками, листья и черешки ботвы свеклы разрезают па части. Черешки ботвы
ульон положить нашинкованную капусту, очищенную свеклу, нарезанную кубиками или соломкой, и
корень петрушки и сельдерея, молодую свеклу, репчатый лук нарезать соломкой, сложить
залить холодной водой отварить до готовности.
Очищенную свеклу нарезать соломкой