Борщ зеленый из шпината и щавеля консервированных - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - консервированный щавель-пюре - 50г
    - шпинат-пюре - 100г
    - картофель - 240г
    - корень петрушки - 20г
    - морковь - 40г
    - свекла - 40г
    - лук репчатый - 40г
    - мука - 10г
    - уксус 3%-ный - 10г
    - сметана - 30г
    - масло топленое - 20г, яйцо - 1 шт.
    - зелень петрушки - по вкусу
    - перец душистый горошком - по вкусу
    - соль.
Приготовление
    Свеклу нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом, посолить, добавить бульон и тушить, пока она не станет мягкой. Репчатый лук, морковь, петрушку очистить, нарезать соломкой, слегка обжарить, добавить подсушенную муку, соединить со свеклой и тушить еще 8-10 минут.

    Картофель очистить, нарезать большими кубиками, положить в кипящий бульон или воду, варить 10-12 минут, добавить тушеную свеклу с кореньями, луком и мукой, консервированный шпинат и щавель, соль, сахар, душистый перец и варить до готовности.

    При подаче положить в борщ сметану, вареные яйца и посыпать зеленью петрушки.

Оставте комментарий