Борщ московский - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - кости ветчинные - 50г
    - мясо - 60г
    - ветчина - 40г
    - сосиски - 40г
    - свекла - 160г
    - капуста свежая - 160г или квашеная - 150г
    - морковь - 40г
    - петрушка - 10г
    - лук репчатый - 40г
    - томат-пюре - 30г
    - мука - 10г
    - масло сливочное - 20г
    - сахар - 10г
    - уксус 3%-ный - 16г
    - сметана - 20г
    - лавровый лист - по вкусу
    - перец, зелень - по вкусу.
Приготовление
    Сварить в мясном бульоне кости от ветчины или копченую свиную грудинку. Овощи нарезать соломкой. Подготовить свеклу и варить борщ, как обычный русский борщ (см. рецепт); одновременно приготовить свекольный настой. Подавать борщ с куском прогретой вареной говядины, ветчины и сосиской, нарезанной поперек батончика, сметаной и зеленью.

    Отдельно можно подать ватрушки с творогом или крупеник.

Оставте комментарий