Борщ холодный из молодой свеклы - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - молодая свекла с ботвой - 2 шт.
    - свежие огурцы - 2 шт.
    - яйцо - 2 шт.
    - хлебный квас - 1.5л
    - сметана - 4 ст.л.
    - зеленый лук - по вкусу
    - зелень укропа, петрушки, соль - по вкусу
Приготовление
    Промытую почищенную свеклу сварить до готовности, вынуть из посуды и нарезать соломкой. В кипящий свекольный отвар положить нарезанные стебли свеклы, немного нарезанных листьев и варить до готовности, затем добавить свеклу, охладить, залить хлебным квасом, добавить очищенные и разрезанные на дольки свежие огурцы, мелко нарезанные зеленый лук, зелень укропа и петрушки.

    При подаче в тарелку с охлажденным борщом положить разрезанные на части крутые яйца и сметану.

Оставте комментарий