риблизительно до 220°С. Растопить сливочное масло, прибавить муки и слегка
влить кунжутное масло, коричневый соевый соус и добавить сахар, все хорошо
сахаром и прокипятить, затем в этом соусе сварить рыбу (можно целиком
чень большими кубиками и отварить в подсоленной воде. Муку слегка поджарить
риготовления белого основного соуса в поджаренную муку добавить тертые яблоки,
тушить до мягкости в половине, указанной в рецепте норме масла. Ввести измельченные
кипяченой водой в пропорции 1:1
b>соусом и довести до кипения, но не кипятить. Готовый соус заправить сливочным маслом. В
Приготовить белый соус, развести рыбным бульоном и молоком. Дать хорошо прокипеть, протереть через сито, добавить тертый спрессованный овечий сыр, тушенные в сливочном масле грибы и сметану. Соус можно и не протирать через сито, а быстро и тщательно растереть ложкой.
Грибы очистить, нарезать, обжарить, заправить сметанным соусом, довести до кипения, после чего выложить их на порционные сковородки, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь до образования золотистой корочки.
одсолнечном масле, положить их в горячий томатный соус, влить вино, добавить перец
В белый соус добавить мелко нарезанную петрушку, сельдерей,
В белый соус, приготовленный на мясном бульоне, добавить яично-масляный (голландский) соус с
о специями. Эту смесь ввести в подготовленный соус и, помешивая, нагреть, не
В томатный соус положить протертые через сито вареные
ичные желтки и кусочки сливочного масла положить в глубокий сотейник, налить сливки
аслом на сковороде. Влить томатный соус и прокипятить 1-2 минуты
b>сливочном маргарине. Свежие очищенные шампиньоны промыть в холодной воде, нашинковать, обжарить на сливочном
омощи кисточки смазать сверху распущенным сливочным маслом и выпекать при 220С
Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать кружочками, сложить горкой, залить горчичным соусом и украсить зеленым салатом, кружочками редиса и измельченной зеленью. Соус. Горчицу развести уксусом или лимонным соком, хорошо размешать, влить тонкой струйкой масло и посолить.