Соус яично-масляный (голландский) с белым соусом - рецепт приготовления
Ингредиенты
-
- яично-масляный (голландский) соус с лимонным соком - 800г
- белый соус - 200г
- лимонная кислота - 1г или лимон - 1 шт.
Приготовление
-
В белый соус, приготовленный на мясном бульоне, добавить яично-масляный (голландский) соус с лимонным соком, соль, лимонную кислоту, хорошо перемешать лопаткой или веселкой и процедить.
Соус подается к вареным овощным и рыбным блюдам; используется также при изготовлении производственных соусов.
Оставте комментарий