ложить в утятницу или на противень брюшком вниз. Верхнюю часть кролика (хребет
бработанной тушки кролика отделить передние ножки. С остальной передней части тушки срезать всю
Тушку обмыть, осушить, отрезать лопатки и
Обработанную тушку кролика сварить в подсоленной воде (7 г соли
Тушку кролика разрезать на части, посолить и
Взять подготовленную тушку одного зайца (кролика) отделить кости, сухожилья, разрубить на
адние ножки и почечную часть тушки жарить в жарочном шкафу до готовности
адней ножки или почечной части тушки кролика нарезать по 2 куска на
Обработанную тушку кролика разрубить на куски (по 2
Тушку кролика отварить в воде с кореньями и луком до готовности. Разрубить на порции, посыпать солью, Запанировать в муке, смочить в яйцах и обжарить. Подать с жареным картофелем, или сложным гарниром, или зеленым горошком в молочном соусе, полив растопленным маслом и посыпав зеленью.
Обработанную тушку кролика разрубить на порционные куски, сложить в посуду и, залив маринадом
Порезать кролика на порции. Замариновать в вине с солью, перцем и
а 1-2 часа мариноваться в мадере с небольшим добавлением коньяка
Кроликов разделать, посолить-поперчить, обжарить. Влить вино, поставить в духовку при 200 гр., добавить травы и тушить 45 минут. В конце добавить бруснику и четвертушки груш. Тушить еще 15 минут.
Тушеная капуста на гарнир.
онкой стружкой и добавить в лимонный сок. Кролика разделить на порционные куски
Подготовленный кролик нарубают на порционные куски и
Кролика разделать на порционные куски, обжарить до золотистой корочки. Растопить сыр вместе со сметаной, добавить бульон. Залить этим соусом мясо, посолить, поперчить. Тушить на медленном огне до готовности. Подавать с отварной лапшой ("гнездышки"-тальятелли).
p>В муку добавить соль и перец, затем все перемешать. Порезать кролика
смазать майонезом и поставить в предварительно разогретую духовку на средний огонь на
ала. Подготовленные куски зайчатины складывают в разогретую жаровню, заливают водой так