Кролик, запеченный с яйцом - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - кролик - 400г
    - картофель - 600г
    - топленое масло - 20г
    - яйцо - 4 шт.
    - сметана - 120г
    - зеленый лук - 40г
    - соль.
Приготовление
    Задние ножки и почечную часть тушки жарить в жарочном шкафу до готовности, затем, отделив кости, нарезать мясо поперек волокон тонкими ломтиками по 3-4 на порцию. На дно порционной сковороды, смазанной маслом, положить слой ломтиков вареного картофеля, а на них – ломтики мяса, которые снова покрыть ломтиками картофеля. Сырое яйцо смешать со сметаной и мелко нарезанным зеленым луком, посолить. Залить этой смесью мясо с картофелем и запечь в жарочном шкафу. Так же можно приготовить кролика с рассыпчатой рисовой, пшеничной или гречневой кашей, с отварными макаронами, домашней лапшой или фасолью.

    Подать запеченное мясо на той же сковороде, на которой оно запекалось

Оставте комментарий