анизать на металлический вертел вперемежку с репчатым луком, нарезанным кольцами, смазать
гурцами, помидорами, салатом. Отдельно подать соус.
варить цельным куском до полуготовности с добавлением репчатого лука (одна головка
варить цельным куском до полуготовности с добавлением репчатого лука (одна головка
асту, толченый чеснок, хмели-сунели с растительным маслом при полной мощности
Очищенные свиные субпродукты ошпаривают, нарезают мелкими кусочками и заправляют зеленью, луком, чесноком, барбарисом или гранатом, перцем, солью. Полученным фаршем наполняют кишки. Купаты обжаривают и подают с нарезанными кольцами репчатым луком и соусом ткемали.
приправить солью и перцем, перемешать с измельченным луком, полить уксусом (или
ислый лаваш (тклапи) или же соус ткемали. Можно лимонный сок по вкусу
а порцию, посолить и замариновать с луком и специями, для чего
Горячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить молотый черный
В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.
инут облить медом, разведенным с кипяченой водой в пропорции 1
добавить в него красный основной соус, вино или уксус, перец горошком
Приготовить белый соус, развести рыбным бульоном и молоком. Дать хорошо прокипеть, протереть через сито, добавить тертый спрессованный овечий сыр, тушенные в сливочном масле грибы и сметану. Соус можно и не протирать через сито, а быстро и тщательно растереть ложкой.
В пассерованный лук добавить предварительно отваренные измельченные грибы и продолжать жарить 5 минут, добавить томатный соус и варить 15 минут. Добавить отвар шишек хмеля (шишки отварить в 150 г воды), добавить вино и заправить сливочным маслом. Подавать к мясным блюдам.
оречи). В красный основной соус добавить вино с цедрой и варить 10
Соус тартар смешайте с солью, перцем, луком и зеленью.
осточки.
Красный (основной) соус соединить с черносливом, изюмом, влить красное
асло, потом соевый соус и сок лайма. Соус перемешать и остудить.