Шашлык из осетрины - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - осетрина или севрюга - 420г
    - сметана - 10г
    - лук репчатый - 50г
    - зелень петрушки - 5г
    - соус ткемали - 50г
    - специи
    - соль.
Приготовление
    Мякоть рыбы без кожи и хрящей или без реберных костей и кожи нарезают на два тонких удлиненных куска на порцию, посыпают солью, черным молотым перцем, нанизывают на шпажку, смазывают сметаной и жарят над раскаленными углями.

    Готовую рыбу снимают с шампура, выкладывают на блюдо, гарнируют шинкованными кольцами лука, украшают зеленью петрушки. Отдельно подают соус ткемали или другой острый соус. Можно подавать и на шампуре.

Оставте комментарий