Взять 6 трюфелей, сложить в кастрюлю, покрыть тонкими
Взять 6 трюфелей, сложить в кастрюлю, покрыть тонкими
Взять 6 трюфелей, сложить в кастрюлю, покрыть тонкими
ульон (фюме), влить отвар от трюфелей и, помешивая, кипятить на слабом
Взять 6 трюфелей, сложить в кастрюлю, покрыть тонкими
ёрный перец, лавровый лист, гвоздику, трюфели, 2 луковицы, морковь, петрушку, порей
Порезать на небольшие кусочки трюфеля и припустить их в растительном масло. Растереть в ступке припущенных трюфелей со сливочным маслом, заправить пряностями по вкусу.
миске, поставленной на кастрюлю с медленно-кипящей водой. Добавить масло
оленых и вымоченных в воде трюфелей сварить в 3/4 стакана
еремешайте.
Нарежьте белый трюфель тонкими продольными ломтиками и выложите
Изрубить трюфели, ветчину и истолочь их с 12-15 желтками, добавить в яичную массу соли, чёрного перца, 12-15 взбитых белков, размешать, посыпать петрушкой, изжарить в духовке, свернуть в трубочку. Разрезать наискось на порции.
Тем временем приготовьте шоколадный соус. В небольшой кастрюльке растопите
мина с солью. Фаршируется кислой капустой, мелкими яблоками, ветчиной, и трюфелями. Капуста
мочить его кофе и намазать шоколадным мороженым. Положить третий слой, смочить
арш из грецких орехов, каштанов, трюфелей, печёнки, и риса. Добавить 300
ном довести до кипения воду с сахаром (2 стакана). Уменьшить огонь
чтобы получилась однородная масса. Срезать с булочек корочку, вымочить в молоке
Наполнить бокал пищевым льдом. Затем туда же влить шоколадный сироп, сок и чай. Сверху положить взбитые сливки. Подать с соломинкой.