Каплун жареный с фаршем - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - каплун - 1.5кг
    - масло -1 ст. л.
    - белые сухари - 2 ст. л.
    - грецкие орехи
    - каштаны
    - трюфели
    - печёнка
    - рис
    - эстрагон - 1 пучок
    - кардамон - 3-4 шт.
Приготовление
    Очистить каплуна, посолить, обвязать промасленной бумагой, изжарить на вертеле, поливая маслом над противнем. Поджарить в масле, белые сухари и посыпать ими каплуна.

    Сделать фарш из грецких орехов, каштанов, трюфелей, печёнки, и риса. Добавить 300-400 г соответствующего фарша с 1 пучком эстрагона и 3-4 зёрнами кардамона.

Оставте комментарий