Борщ готовить на бульоне из курицы или гуся. Свеклу, коренья и репчатый
Сушеные свеклу, картофель, лук замочить отдельно в
тот борщ готовить на отваре из картофеля и овощей. Коренья и свеклу
лук нарезать ломтиками, черешки свеклы - кусочками размером 2-3 см
Свеклу нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом, посолить,
Свеклу, морковь, репчатый лук нашинковать соломкой, добавить растительное масло, уксус, влить немного воды и тушить под закрытой крышкой около 5 минут. К овощам добавить оставшуюся воду, рубленую крапиву, соль, молотый перец и довести борщ до кипения.
арезанный кубиками картофель и варить борщ на сильном огне еще 10
слегка смочить водой. Вареную свеклу очистить, натереть на крупной терке
Кусок ржаного хлеба обрезается со всех сторон, чтобы не было корок. Затем его нужно нарезать тонкими ломтиками, намазать толстым слоем ветчинного или селедочного масла. Бутерброд разрезать на маленькие кусочки и на каждый положить небольшую дольку свеклы, а сверху ломтик соленого огурца.
Свеклу запечь, очистить от кожицы и пропустить через мясорубку. Сварить густую манную кашу, смешать ее со свеклой, протертым творогом, добавить яйца, соль, сахар и хорошо перемешать. Массу
выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
Нарезанную небольшими кусочками свиную грудинку обвалять в муке, поджарить на сале вместе с луком, затем переложить в кастрюлю, перемешать с нарезанной кусочками свеклой, залить свекольным квасом и тушить до готовности.
о готовности.
Очищенную свеклу нарезать соломкой, посыпать солью, сбрызнуть
оломкой. Подготовить свеклу и варить борщ, как обычный русский борщ (см. рецепт); одновременно приготовить
ре, сахара. Для сохранения окраски свеклы (в зависимости от кондиции) можно
Такой борщ можно готовить как со свежей, так и с квашеной
омтиками, листья и черешки ботвы свеклы разрезают па части. Черешки ботвы
ульон положить нашинкованную капусту, очищенную свеклу, нарезанную кубиками или соломкой, и
залить холодной водой так, чтобы свекла была полностью покрыта, проварить немного
корень петрушки и сельдерея, молодую свеклу, репчатый лук нарезать соломкой, сложить