Мясо курицы (филе) дважды пропустить через мясорубку
Приготовить омлет трех цветов (с куриной печенкой, с томатной пастой и с зеленым горошком). Сварить курицу. При подаче в тарелку положить омлет, нарезанный кубиками, мякоть курицы, нарезанную короткой соломкой, листики зелени петрушки и налить прозрачный бульон.
На гренках в форме звездочек или треугольников делают бортики из масла. В середину кладут горкой филе вареной курицы, нарезанное соломкой и слегка заправленное майонезом. Украшают букетиком зелени и томат-пастой в виде точек.
оуса. Отдельно приготовить обычные блинчики из яиц, муки и молока. На
Если вы готовите галантин из потрошеной курицы, то сначала зашейте продольный разрез
добавить для аромата наливку из черешен. Отделить несколько кусочков сваренных
делать тесто, как для предыдущего рецепта и выложить им 4 формы
p>Подавать суп с куском вареной курицы, сметаной и зеленью.
Приготовить густой белый соус из маргарина, муки и супа. Добавить к соусу яичные желтки, молотое куриное мясо и приправы.
Слегка помешивая, добавить белки, взбитые до густой пены. Приготовленную смесь для суфле вылить в масляную форму и печь в духовке на среднем огне примерно 45 мин.
е, как описано в предыдущем рецепте. Полученное пюре смешать с процеженным
Посуду для суфле вместимостью 1 л обернуть двойным
90. Смажьте салом форму для суфле размером 20х20 см и слегка
оложите, при непрерывном помешивании, в суфле яичные желтки. Взбейте в пену
лимонной цедрой и приготовленным пюре из каштанов, а затем соединить со
одсоленной воде около 2 минут. Из 1/3 брокколи и сливок
Яичные желтки растереть с сахаром, добавить муку, сметану и, помешивая, варить 5-7 мин, после чего ввести ошпаренную лимонную цедру, все перемешать и соединить со взбитыми белками. Суфле выпекать в смазанной маслом форме.
Готовое суфле посыпать сахарной пудрой.
очешков отложить для украшения блюда, из остальных сделать миксером пюре.
p>Крахмал развести в сливках. Из брокколи с 1-2 ст