Суфле из риса со шпинатом - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - сыр пармезан - 45г
    - сыр чеддер (тертый) - 125г
    - шпинат (мелко нарезанный) - 4-5 ст. л.
    - лук репчатый - 1 шт.
    - зеленый перец - 1 шт.
    - сливочное масло или маргарин - 60г
    - мука - 4 ст. л.
    - молоко - 1 стакан
    - хлебная крошка - 1/2 стакана
    - яйцо - 4 шт.
    - отваренный рис - 300г.
Приготовление
    Положите в смазанную маслом сковороду сыр пармезан. Отварите шпинат (5 мин.) в 60мл воды. Обсушите его.

    Потушите лук и перец в масле до мягкости. Добавьте шпинат и потушите еще 3-4 мин.

    В овощи добавьте муку, посолите. Тонкой струйкой влейте молоко. Проварите, помешивая, пока смесь не загустеет. Снимите посуду с огня, добавьте хлебную крошку, сыр и отваренный рис.

    Положите, при непрерывном помешивании, в суфле яичные желтки. Взбейте в пену белки и влейте их в суфле. Запекайте 35-40 мин. Суфле в духовке при 190°С до золотистого цвета. Подайте с горячим рисом.

    Это английское блюдо пользуется успехом во многих странах для бранча - позднего завтрака

Оставте комментарий