Суфле из взбитых белков с фруктами - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - яйцо (белки) - 5 шт.
    - сахар - 180г
    - ананас (мелко нарезанные ломтики) - 100-120г
    - сахар - по вкусу
    - цедра и сок - 1/2 апельсина
    - абрикосовое варенье - 100г
    - орехи (молотые) - 40 - 50 шт.
    - ванилин или лимонная цедра - по вкусу
    - корица (толченая) - щепотка
    - малиновое варенье - по вкусу.
Приготовление
    Взбить в очень крутую пену 5 белков вместе со 180 г сахар. Прибавить 100 - 120 г мелко нарезанных ломтиков ананаса (продолжая взбивать). Положить горкой в огнеупорное блюдо. Сделав в пене углубления с помощью венчика. Посыпать немного caxapoм и запечь в полуоткрытом духовом шкафу.

    В апельсиновое суфле добавляют натертую цедру и сок половины апельсина; в абрикосовое кладут 100 г абрикосового вареные в ореховое - 40 - 50 молотых орехов, немного ванили или лимонной цедры и щепотку толченой корицы. Малиновое суфле приготавливают из малинового варенья.

Оставте комментарий