Суфле из каштанов - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - яйцо - 170г
    - сахар - 70г
    - каштаны - 100г
    - масло сливочное - 10г
    - сахарная пудра - 10г
    - молоко или сливки - 300г.
Приготовление
    Очищенные каштаны ошпарить кипятком, удалить с них кожицу, после чего нарезать тонкими дольками, залить горячей водой я варить до размягчения в закрытой посуде. Готовые каштаны протереть горячими через сито. Растертые с сахаром желтки смешать со сливочным маслом, лимонной цедрой и приготовленным пюре из каштанов, а затем соединить со взбитыми белками. Выложить в смазанную маслом и подпыленную мукой форму для суфле, поставить в средне нагретую духовку и выпекать 20-25 минут. Готовое суфле вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. Подать к столу сразу же.

    Время приготовления: 35 мин.

Оставте комментарий