Ржаной хлеб нарезают на куски и заливают горячим молоком. Размокший хлеб растирают, добавляют яйцо
Хлеб нарезать ломтиками или кубиками и подсушить до подрумянивания. Положить в кастрюлю
Готовят тесто из ржаной муки на закваске. Свинину нарезают мелкими кусочками, жарят,
В жаропрочную порционную форму кладут слой тертого ржаного хлеба, предварительно удалив корку, затем
Полбуханки ржаного хлеба размочить, удалив предварительно корочки, отжать
Полбуханки ржаного хлеба размочить, удалив предварительно корочки, отжать
ервивые части и натереть на крупной терке вместе с
Для кислого теста ржаную муку соединить с водой и закваской, вымесить до
Ржаную муку заварить крутым кипятком, дать
Нарезать ломтиками хлеб, залить горячей водой или бульоном и сварить. Хлебную смесь протереть через дуршлаг. Добавить сливочное масло, соль, слегка поджаренную муку. Проварить и, немного охладив, заправить желтками, смешанными со сметаной. Готовый суп можно подать с кусочками колбасы или ветчины.
Кусок ржаного хлеба обрезается со всех сторон, чтобы не было корок. Затем его нужно нарезать тонкими ломтиками, намазать толстым слоем ветчинного или селедочного масла. Бутерброд разрезать на маленькие кусочки и на каждый положить небольшую дольку свеклы, а сверху ломтик соленого огурца.
оджаривают в духовке или на сковороде, затем толкут в ступе и просеивают через сито. Ржаной хлеб
-3 суток, и подрумяненный в духовке мякиш ржаного хлеба. Полученную массу растирают со
Полбуханки хлеба (кирпичика) размочить, отжать и пропустить через мясорубку вместе с грецкими орехами, картофелем, луком и чесноком.
Добавить молоко, перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Придать массе форму котлет и обвалять в сухарях. Обжаривать на растительном масле.
b>в 1/2 стакане теплой воды с 2 ложками муки. Ржаной хлеб, нарезанный на
оду, кусочек ржаного хлеба, размоченный в дрожжах. Оставить для брожения на 2-3 недели
Ржаной хлеб подсушить, залить кипятком, дать постоять 2-3 ч. Когда остынет, процедить, добавить сахарный песок, дрожжи, лимонный сок или лимонную кислоту.
Оставить на 24 ч, затем разлить в бутылки, закупорить и вынести на 3 дня в холодное место.
Сухари из ржаного хлеба залить кипятком. После охлаждения тщательно процедить, добавить сахар, дрожжи и хорошо размешать. Поставить в теплое место на 12 ч для брожения. Затем перелить в бутылки, добавить изюм и поставить в холодное место. Через 48 ч квас готов.
В стеклянную банку вместимостью 3 л
Мелкие ломтики ржаного хлеба подсушить до подрумянивания, положить их в кастрюлю, залить кипятком