Колобы толоконные из ржаной муки - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - мука ржаная - 300г
    - закваска - 100г
    - вода - 100г

    для начинки:

    - простокваша - 200мл
    - толокно - 200г
    - яйцо - 1-2 шт.
    - сметана - 100г
Приготовление
    Для кислого теста ржаную муку соединить с водой и закваской, вымесить до образования довольно крутого теста, добавляя по мере необходимости муку. Подготовленное тесто скатать в жгут и разделить на лепешки толщиной около 1 см.

    Для начинки простоквашу смешать с толокном, дать постоять примерно 15-20 минут, добавить яйцо. Подготовленный фарш уложить на лепёшки, смазать сметаной и запечь в предварительно нагретой духовке до готовности.

Оставте комментарий