Горячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить
Овощи нарезать соломкой. Чернослив промыть, положить в грибной бульон вместе с подготовленной свеклой и варить борщ обычным способом. Вареные грибы нашинковать и положить в борщ вместе с лавровым листом, красным молотым перцем, гвоздикой.
улетиком и положить один рядом с другим в вымасленную огнеупорную посуду
арить до мягкости всех продуктов. Борщ посолить, добавить сахар, вино, черный
В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.
остей. Нарезанную соломкой свеклу потушить с томатом-пюре и уксусом. Отдельно
ульон, сваренный из сушеных грибов с добавлением репчатого лука, моркови, корня
оус. Пассеровать, часто помешивая. В борщ бросить лавровый лист, коренья, зелень
довести до кипения, положить стушенную с уксусом свеклу, влить хлебный квас
м и все вместе спассеровать с жиром. Промытые листья свекольной ботвы
Этот борщ готовить на отваре из картофеля
Борщ готовить на бульоне из курицы
арить 10-15 минут. В борщ положить филе сельди без кожи
лубокую сковородку, добавить жир, собранный с мясного бульона, помидоры, сахар и
как указано в предыдущем рецепте), взять мозги с 1 телячьей головы, вымочить
веклу нарезать соломкой и тушить с томатом-пюре и свекольным квасом
p>При подаче в тарелку с охлажденным борщом положить разрезанные на части
0 мин. Затем влить основной красный соус и варить до получения
Из говядины и свинины с добавлением кореньев сварить наваристый бульон. Свеклу запечь в духовке без кожуры, затем порезать соломкой или кубиками и разложить по тарелкам, добавить лимонный сок, портвейн, нарезанное кусочками мясо, залить бульоном и подать на стол.
нарезать ее соломкой, положить вместе с нашинкованной капустой в бульон и