Борщ кишиневский - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - баранина - 100г
    - картофель - 80г
    - капуста - 80г
    - свекла - 60г
    - морковь - 15г
    - корень петрушки - 10г
    - корень сельдерея - 10г
    - лук репчатый - 15г
    - квас хлебный - 100г
    - сметана - 15г
    - перец красный стручковый - 3г
    - чеснок - 2г
    - сахар - 5г
    - зелень петрушки - 3г
    - лавровый лист - по вкусу
    - соль.
Приготовление
    В бульон из баранины положить тушеные, нарезанные соломкой морковь, петрушку, сельдерей, репчатый лук и дать закипеть. Затем добавить нарезанный дольками картофель, нашинкованную капусту, довести до кипения, положить стушенную с уксусом свеклу, влить хлебный квас, заправить солью, красным стручковым перцем, лавровым листом, чесноком, измельченной зеленью петрушки и варить до готовности.

    При подаче в тарелку положить сметану, отдельно подать пирожки, начиненные бараньим ливером.

Оставте комментарий