Борщ волынский с грибами - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - свекла - 60г
    - капуста свежая - 150г
    - грибы (сушеные) - 5г
    - лук репчатый - 15г
    - морковь - 15г
    - корень петрушки - 10г
    - сало свиное топленое - 10г
    - квас свекольный - 60г
    - сметана - 15г
    - соль
    - зелень петрушки, укропа - по вкусу.
Приготовление
    Подготовить грибной бульон. Очищенную свеклу сварить до полуготовности, нарезать ее соломкой, положить вместе с нашинкованной капустой в бульон и варить 10 минут. Затем добавить в бульон пассерованные коренья, репчатый лук, лавровый лист, душистый перец горошком и варить до готовности.

    За 5-7 минут до конца варки добавить вареные, нарезанные соломкой грибы и свекольный квас.

Оставте комментарий