Мясо пропускают вместе с тыквой и луковицей через мясорубку.
асле. Половину обжаренного лука перемешать с фаршем, приправить мускатным орехом, кумином, куркумой
можно два раза). Смешайте полученный фарш с творогом, яйцами, растительным малом, мукой
Приготовить котлеты как обычно, поджарить 6-8 шт. в масле, положить на них телячьи мозги (отваренные в соленой воде), нарезанные ломтиками (1 см шириной), посыпать сверху сухарями, полить 1/2 ложки масла, поставить в печь (духовку) на 1/4 часа.
выньте и дайте стечь воде. Фарш обжарьте в растительном масле, чеснок
Перец нарезать соломкой, баклажаны - кружочками. Фарш обжарить в масле. Добавить овощи
орошо перемешать.
Приготовить фарш: сухие грибы отварить, откинуть на
дать воде стечь. Перемешать с рубленым мясом и овощами и
Снять с курицы кожу и отделить мясо
Говяжий, телячий и бараний фарш, сухарную крошку, яичные желтки, сметану и воду смешивают. Из полученной вязкой массы формуют небольшие шарики и поджаривают их на сливочном масле, встряхивая сковороду так, чтобы шарики поджаривались равномерно. На гарнир подают картофельное пюре.
пропускают через мясорубку с сырым репчатым луком, соединяют с отварным рисом, добавляют
Фарш смешать с крупой, молоком и снова пропустить через мясорубку. Сформовать котлеты, запекать
перемешать с уже готовым фаршем, посолить по вкусу. Из приготовленной смеси сформовать котлеты
атем смолоть в миксере. Базилик с петрушкой вымыть, обсушить и мелко
ушки кролика отделить передние ножки. С остальной передней части тушки срезать
уке, затем из шариков формировать котлеты, панировать их в муке и
В готовое картофельное пюре добавляют мелко нарезанную тушеную крапиву, пассерованный лук, соль, специи, формуют котлеты, панируют в муке и жарят.
Картофель отварить "в мундире" и, пока не остыл, очистить и пропустить через мясорубку или сквозь сито. Добавить квашеную капусту, обжаренный репчатый лук, яйцо, посолить и поперчить. Из смеси формируют котлеты, обваливают их в сухарях и жарят на разогретом жире до румяной корочки.
Сварить с солью очищенный картофель, протереть с творогом. Поджарить в 3 ложках масла луковицу (мелко изрубленную), прибавить укроп, выложить с картофелем на доску и, посолив, делать котлеты. Котлеты обжарить в масле.