Котлеты приморские - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - рыбного филе - 500г
    - свиной шпик - 50г
    - лук репчатый - 1-2 шт.
    - яйцо - 1 шт.
    - соль

    для грибного фарша:

    - сушеные грибы - 50г
    - лук репчатый - 1-2 шт.
    - сливочное масло - 2 ст. л.

    для теста:

    - мука - 5 ст. л.
    - растительное масло - 2 ст. л.
    - яйцо - 2 шт.
    - растительное масло - 100г
    - вода или молоко и соль - по вкусу.
Приготовление
    Разделанную на филе рыбу промолоть на мясорубке со свиным шпиком, луком, добавить яйцо, посолить и хорошо перемешать.

    Грибной фарш. Сушеные грибы замочить в теплой воде на 3-4 ч, сварить, нарезать и обжарить с нашинкованным луком.

    Из рыбного фарша слепить лепешки, на середину положить грибной фарш, обмакнуть в жидкий кляр и жарить в большом количестве раскаленного масла. Отдельно подать майонез с мелко рубленными солеными или маринованными огурцами.

Оставте комментарий