Лук нарезать кольцами. грибы нарезать ломтиками. Морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками. Мясо посолить и поперчить. На мясо выложить сало, грибы, 1/2 лука и по 1 шт кураги, чернослива и ядру гр. ореха. Свернуть рулетом и закрепить. Рулеты обжарить в масле. Добавить и обжарить морковь, осташийся лук, лавровый лист. Влить бульон, вино и тушить 40 мин. Рулеты выложить а сок процедить. Влить сливки, слегка уварить, посолить и поперчить по вкусу. Можно подавать с грушами, тушеными с брусникой.
Лук нарезать кольцами. грибы нарезать ломтиками. Морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками. Мясо посолить и поперчить. На мясо выложить сало, грибы, 1/2 лука и по 1 шт кураги, чернослива и ядру гр. ореха. Свернуть рулетом и закрепить. Рулеты обжарить в масле. Добавить и обжарить морковь, осташийся лук, лавровый лист. Влить бульон, вино и тушить 40 мин. Рулеты выложить а сок процедить. Влить сливки, слегка уварить, посолить и поперчить по вкусу. Можно подавать с грушами, тушеными с брусникой.
оль и перец. Обвалять кусочки оленины в муке. Подрумянить мясо в
иром, подливая в противень отвар из костей зайца. Жарить мясо полагается
иром, подливая в противень отвар из костей зайца. Жарить мясо полагается
олодном месте. Затем выньте тушку из молока, вымойте в горячей воде
олодном месте. Затем выньте тушку из молока, вымойте в горячей воде
ожно готовить вместе с яичницей из 4-5 яиц или с
Хорошо вымойте и замочите на несколько часов чернослив, удалить все косточки. Лук-порей нужно нарезать небольшими тонкими кружочками, а мясо и грибы полосками. Подготовленные таким образом продукты смешать и залить смесью оливкового масла и уксуса, к которой не забыть добавить соль, сахар, тмин и перец. Дать салату пропитаться в течении нескольких минут а затем выложить в салатник, украсить кружочками помидора и листьями салата.
Брюкву отварить, натереть на мелкой терке, добавить масло и сахар. Массу сварить, охладить, добавить яичный белок. Все взбить и подкислить лимонным соком. Подавать к жаркому из мяса и дичи.
Кролика поперчить, посолить. Овощи измельчить, обжарить в масле. Добавить кролика, вино, томаты, лавровый лист. Тушить 1 час.
Белая фасоль в качестве гарнира
p>На гарнир придумался салат из краснокачанной капусты и жареный крупными
посолите, прокипятите, влейте весь сок из-под зайца, процедит. Облейте получившимся
задними ногами, выньте ее из маринада, хорошо осушите полотенцем и
посолите, прокипятите, влейте весь сок из-под зайца, процедит. Облейте получившимся
задними ногами, выньте ее из маринада, хорошо осушите полотенцем и
тличается ароматом, а готовая продукция из него - цветом. При варке повидла