Жаркое по-молдавски - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - свинина - 800г
    - лук репчатый - 5-6 шт.
    - морковь - 1 шт.
    - яблоки - 8-10 (или айва - 3 шт.)
    - растительное масло - 2 ст. л.
    - томатная паста -1 ст. л.
    - чеснок - 3 дольки
    - лавровый лист - 1-2 шт.
    - черный молотый перец - по вкусу
    - укроп (мелконарезанная зелень) - 1 ст. л.
    - соль.
Приготовление
    Мясо нарезают поперек волокон по 2-3 куска на порцию и обжаривают вместе с репчатым луком и морковью, нарезанными кубиками. Обжаренное мясо укладывают в горшочки, заливают бульоном так, чтобы он покрыл продукты, добавляют пассерованную томатную пасту, соль, лавровый лист, черный молотый перец и тушат на слабом огне до готовности. В конце тушения добавляют толченый чеснок.

    Подают в горшочках. Сверху мясо посыпают мелко нарезанной зеленью укропа.

    К жаркому можно подать печеные яблоки или айву.

    Жаркое из баранины или курицы готовят так же.

Оставте комментарий