Оленина с черносливом и грецкими орехами - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - мука - 2 ст.л.
    - соль - 1/2 ч.л.
    - черный перец - по вкусу
    - оленина - 1.4 кг
    - масло растительное - 4 ч.л.
    - лук репчатый - 3 шт.
    - вино красное - 2.5 стакана
    - вода - 2.5 стакана
    - пряные консервированные грецкие орехи - 450г
    - чернослив - 8 шт.
Приготовление
    Чернослив предварительно замочить в воде. Добавить к муке соль и перец. Обвалять кусочки оленины в муке. Подрумянить мясо в глубокой сковороде. Обжарить лук в масле, оставшимся после мяса 5-10 минут, добавить воду и вино и дать жидкости закипеть. Потом снова положить мясо в сковороду. Добавить орехи и чернослив. Накрыть сковороду крышкой и поставить в духовку, нагретую до 180оС, на час. Остывшую сковороду поставить в холодильник на ночь. Перед подачей на стол разогреть.

Оставте комментарий