Жаркое из кролика (I) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - кролик - 1.5 кг
    - лук репчатый - 1 шт.
    - чеснок - 2 головки
    - оливковое масло - 75г
    - розмарин - 2 ч.л.
    - тимьян - 2 ч.л.
    - душица - 1 ч.л.
    - сухое красное вино - 250 мл
    - маслины и оливки - по 50г.
Приготовление
    Кролика разделать на 8 кусков. Посолить, поперчить, обжарить в масле. К кролику добавить порезанный лук и целый чеснок. Потушить 5 минут, всыпать травы, влить вино. Тушить 1 час. Перед окончанием добавить маслины и оливки, чеснок вытащить, сделать пюре и добавить в соус.

    На гарнир придумался салат из краснокачанной капусты и жареный крупными дольками картофель.

Оставте комментарий