азогревать и в микроволновой печи. Рыбу выложить на тарелку, обернуть и
азогревать и в микроволновой печи. Рыбу выложить на тарелку, обернуть и
ыбное филе небольшими кусочками. Смешайте рыбу, яйцо и молоко в кухонном
Приготовить белый соус, развести рыбным бульоном и молоком. Дать хорошо прокипеть, протереть через сито, добавить тертый спрессованный овечий сыр, тушенные в сливочном масле грибы и сметану. Соус можно и не протирать через сито, а быстро и тщательно растереть ложкой.
После этого, помешивая, добавить воду. К полученной массе добавить соль и
тарелки и полить полученным сырным соусом. Для пикантности поперчить свежемолотым перцем
b>рыбу. Готовую рыбу подать с отварным картофелем, кнедликами из белого неба, полить соусом
нцентрация соли в отдельных частях рыбы получается неравномерной, а расход соли
ковороде на среднем огне, выложите рыбу и поджаривайте, пока она не
Мелко нарубленный лук спассеровать на растительном масле, добавить нарубленные вареные грибы и жарить еще 3-5 мин, соединить с томатным соусом и варить 12-15 мин. Положить истолченный чеснок и заправить сливочным маслом.
Подавать к горячим рыбным блюдам.
Готовят основной белый соус. Желтки и сметану добавляют при постоянном помешивании в основной соус незадолго до его готовности. Затем добавляют остальные компоненты, причем каперсы перед тем как положить в соус следует растереть.
Соус подается к рыбе, языку, мясу цыпленка и т.п.
ельдерей, а сверху порционные куски рыбы. Все это посыпать солью, перцем
В белый рыбный соус, приготовленный с добавлением ракового отвара
Рыбу вымыть, почистить, после обработки выложить
Крупную рыбу выпотрошить, очистить, отрезать плавники, помыть
Отваренную рыбу охлаждают. Отварную черемшу измельчают через мясорубку, добавляют соль, специи, перемешивают и подают к рыбе как гарнир.
прокипятить, затем в этом соусе сварить рыбу (можно целиком, а можно