Мы постарались собрать самые интересные и вкусные рецепты со всего интерента для вас.

Вы можете подписаться на нашу подписку с новыми рецептами.

Печень по-гусарски с селёдкой

Для фарша 1/2 большой селёдки изрубить, добавить 1 стакан ржаных

Винегрет из картофеля и селёдки

го тонкими кусочками. Мелко изрубить селёдку и луковицы, желтки. Растереть все

Кофе «под шубой»

В чашку насыпать кофе и сахарный песок. Добавить 1/2 - 1 чайную ложку кипятка и растирать смесь чайной ложкой до тех пор, пока она не станет светлой. Затем добавить в чашку кипяток. Напиток будет покрыт устойчивой пеной, хорошо сохраняющей его аромат.

Селедка малосольная

о Цельсию. Бросить в тузлук селедок (желательно толстых и жирных, тихоокеанских

Селёдочный паштет

Перед приготовлением сварить вкрутую яйца. Взять селедку. Если она очень солёная, можно вымочить в чае или в молоке. Всё прокрутить через мясорубку 2 раза, добавить майонез.

Селедка по-японски

Селедку очистить, сливу порезать кружочками, положить в кастрюлю, добавить воду, саке, муку, соевый соус (Сэн Сой Маринад), тушить на слабом огне, периодически поливать соусом. Готовить до мягкости рыбы. Подавать к рису.

Селёдочный паштет

Перед приготовлением сварить вкрутую яйца. Взять селедку. Если она очень солёная, можно вымочить в чае или в молоке. Всё прокрутить через мясорубку 2 раза, добавить майонез.

Картофельные палочки под соусом (Швильпикай)

метаной, встряхивают и немного выдерживают под крышкой.

При подаче

Кролик под ореховым соусом

Мясо нарезать кусочками, обжарить в масле, положить в кастрюлю, добавить миндаль, мелко нарезанный лук, ломтики яблок и тушить под крышкой, добавив немного воды. Когда мясо будет готово, добавить соль, сметану, лимонный сок, муку, смешанную с маслом, и все проварить. Посыпать зеленью.

Клецки из щуки под соусом

лавровым листом, солью и перцем под крышкой, процедить через сито и

Рыба, просоленная "под лососину"

оковинками и помещают в кастрюлю под умеренный гнет.

Кастрюлю

Перец под чесночным соусом

разогретое подсоленное масло. Обжарить под закрытой крышкой 10-15 минут

Чулама (рагу из телятины под белым соусом)

варят на слабом огне под неплотно прикрытой крышкой. Готовят соус

Бутерброд с сырным маслом

н пристал к маслу наподобие шубы толстым слоем. Бутерброд можно украсить

Канапе с сельдью

От селедки отделяют филе и кладут на

Луковый уксус

На 1 л уксуса (9%) берут очищенную и нарезанную луковицу средней величины и лавровый лист. Выдерживают 2-4 дня в темном месте. Фильтруют через ткань, сливают в чистую бутылку и хранят в темном месте. Применяется к селедке, острым овощным и рыбным салатам.

Запеканка из птичьих потрохов

вощами, шпиком, вымоченной и очищенной селедкой пропустить через мясорубку. В массу

Салат итальянских евреев

оленой воде, промыть и остудить. Селедку разделать и филе разделать на

Вареники с капустой и сельдью

окрошенных грибов, одну мелко нарезанную селедку, лук, обжаренный на масле, перец

Камбала (или палтус) отварная с анчоусным маслом

Нарезать филе рыбы на порционные куски и припустить в пряном отваре. На готовую рыбу положить кусочек анчоусного или селедочного масла (сливочное масло, смешанное с мелко нарубленными кусочками анчоусов или селедки), гарнировать отварным картофелем.

+