Картофельные палочки под соусом (Швильпикай) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - картофель - 500г
    - мука - 3 ст.л.
    - яйцо - 1/2 шт.
    - жир свиной - для жарки
    - сметана - 2 ч.л.
    - соль - по вкусу

    для соуса:

    - сало - 30г
    - лук репчатый - 1/2 шт.
    - сметана - 1 ст.л.
Приготовление
    Варим картофель в мундире, затем его чистим и пропускаем через мясорубку. Добавляем муку, яйца, соль. Из полученной массы формируем валики диаметром 2 см, придаем им плоскую форму, нарезаем наискось палочки длиной 7 см. Укладываем их напротивень, посыпанный мукой, и выпекают в духовке.

    Затем палочки складвают в кастрюлю, заливают жиром и сметаной, встряхивают и немного выдерживают под крышкой.

    При подаче поливают соусом из сала, поджаренного с луком и сметаной, или маслом и сметаной.

Оставте комментарий