Рецепт для сала не предназначенного для длительного хранения.<
Свежее сало нарежьте небольшими брикетикaми по 10
усочками и поджаривают в растопленном сале с кольцами лука. Вливают немного воды
а овощи. Смешать имбирное пиво с горчицей, солью и перцем. Полить
перемежку с репчатым луком, нарезанным кольцами, смазать их растопленным курдючным салом.
усочки, смешивают с мясным фаршем, приготовленным как в предыдущем рецепте. Готовят и
елокочанную капусту нашинковать и тушить с очищенными от кожицы и семян
Заварить ячневую кашу. Сало мелко нарезать или пропустить через мясорубку, поджарить до получения шкварок. Растопленное сало вместе со шкварками влить в кашу, размешать ее и поставить для упревания на 30-40 минут.
Haрежьте сало длинными полосками шириной 15 см.
пассерованный в топленом сале лук, мелко нарезанное копченое сало, томат-пюре и
Свежее сало разрежьте на полосы произвольной длины
арезать толстыми кружочками, свежее свиное сало - кусочками 3-4 см. Нанизать
т костей, снять кожу. Мясо с ножек и грудку нарезать на
арезать кубиками и обжарить с мелко нарезанным салом-шпиком и репчатым луком
а терке, отжимают. Затем соединяют с поджаренными кубиками шпика, репчатым луком
астью сала или грудинки. Оставшееся сало нарезать и поджарить вместе с мелко нарезанным
p>Пока все это варится, сало мелко порезать и поджарить вместе
Печенку, свиную грудинку, чеснок и лук варить до готовности печенки, Все это пропустить 2 - 3 раза через мясорубку. Добавить соль, перец, коньяк, хорошо растереть. Положить в форму и поставить в духовку на 30 минут, покрыв ломтиками сала.