шеничной и 2.5 стакана ржаной. Тесто должно получится чуть мягче, чем
Приготовить опару из ржаной муки, дрожжей и молока. Оставшееся
абрать, к оставшемуся меду добавить ржаную муку, проварить немного и добавить
оставить опару из 200 г ржаной муки, 0,2 л теплого
Готовят тесто из ржаной муки на закваске. Свинину нарезают
Ржаной хлеб нарезают на куски и
Просеянную ржаную муку смешать с растолченными пряностями (
Смешать ржаную муку, холодное картофельное пюре, масло
оставить до запенивания. Смешать ржаную муку и соль. Опару влить
Для кислого теста ржаную муку соединить с водой и
Процедить свиную кровь, взять мелко нарезанный свиной жир (почечный), соли и ржаную муку. Замесить густое тесто, сделать из него шарики (величиной с яблоко), сварить их в солёном кипятке, остудить. Когда понадобятся - жарить кружками, на масле с яблоками. Хранятся на холоде - до 1 месяца.
астереть. Затем добавлять муку, пока тесто не станет достаточно густым, чтобы
орционную форму кладут слой тертого ржаного хлеба, предварительно удалив корку, затем
Полбуханки ржаного хлеба размочить, удалив предварительно корочки,
тупе и просеивают через сито. Ржаной хлеб (не черствый) нарезают небольшими
Полбуханки ржаного хлеба размочить, удалив предварительно корочки,
астрюлю с высокими стенками всыпать ржаную муку и влить пиво. Слегка
астрюлю с высокими стенками всыпать ржаную муку и влить пиво. Слегка