Ржаные ватрушки - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - ржаная мука - 200г
    - теплое молоко - 200 мл.
    - дрожжи - 20г
    - сливочное масло (растопленное) - 1 ст.л.
    - соль

    для начинки:

    - картофель - 300г
    - лук репчатый - 1 шт.
    - сливочное масло - 20г
    - яйцо - 1 шт.
    - соль.
Приготовление
    Поставить опару из 200 г ржаной муки, 0,2 л теплого молока и 20 г дрожжей. Когда опара поднимется, добавить 1 столовую ложку растопленного сливочного масла, немного соли и столько ржаной муки, чтобы получилось тесто, которое можно раскатывать. Выбить тесто лопаткой и дать еще раз подняться. Затем раскатать небольшие лепешки, положить на середину каждой картофельное пюре, смешанное с жареным луком и сливочным маслом, защипать в виде ватрушек и испечь в духовке, предварительно смазав яйцом.

Оставте комментарий