Курицу, нарезанные коренья и лук положить
ри. Залить бульоном, посолить и варить курицу до тех пор, пока она
b>варить в подсоленной воде вместе с курицей, пока она не станет мягкой. Курицу
ыню такого размера, чтобы поместилась курица и остался еще толстый слой
ы готовите галантин из потрошеной курицы, то сначала зашейте продольный разрез
Отвариваем курицу в небольшом количестве воды с вином. Варить следует 1/2
Курицу отвариваем, отделяем кости, а мясо
Обработанную курицу нарубите на порционные куски, залейте холодной водой и варите до
оде на ночь.
Курицу нарезать на небольшие кусочки, обжарить
оставшемся масле подрумяниваем куски курицы. Подогреваем бренди в половнике, поджигаем
Опаленную, выпотрошенную и промытую курицу разрезать вдоль спинки и отделить
Выпотрошенную и ошпаренную курицу натирают солью, соком лимона, тертым
b>Курицу выпотрошить, хорошенько вымыть, положить в кастрюлю с кипящей водой и варить
Сварить курицу до состояния полуготовности. Морковь и
Сварить курицу, вынуть ее из бульона, бульон
соль, влить незаправленный бульон и варить на пару до готовности.
олока и довести до кипения. Варить 5 минут, помешивая время от
поставить варить. Появившуюся пену снять шумовкой.
Когда курица будет
опаленной и вымытой непотрошеной курицы с неповрежденной кожей стянуть кожу
Взять ножки курицы и отварить, мясо немного остудить,