Курица ароматная - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - курица - 240г
    - свиное сало - 30г
    - соевый соус - 1 ч.л.
    - рисовая водка - 2 ч.л.
    - имбирь - 13г
    - репчатый лук - 13г
    - укроп - 10г
    - петрушка - 10г
    - крахмал - 10г
    - адзино-мото - 5г
    - кунжутное масло - 5г
    - гвоздика, бадьян, корица, душистый перец - по вкусу
    - незаправленный бульон
    - соль.
Приготовление
    Обработанную курину жарить во фритюре до образования коричневой корочки, после чего переложить ее в глиняную миску, добавить крупно нарезанные имбирь и репчатый лук, адзино-мото, гвоздику, корицу, бадьян, перец, петрушку, укроп, соль, влить незаправленный бульон и варить на пару до готовности.

    Для приготовления соуса бульон, оставшийся после варки курицы, процедить над сковородой, добавить адзино-мото, довести до кипения, снять пену и вращая сковороду слева направо, струйкой влить крахмал разведеный водой (1:2). Курицу выложить на блюдо и полить соусом.

Оставте комментарий