Суп зеленый с курицей - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - курица -1 шт. небольшого размера
    - вода - 2 л
    - шпинат - 200г
    - щавель - 200г
    - петрушка - 2 корня
    - морковь - 2 шт.
    - зеленого консервированный или свежий горошек - 4 ст. л.
    - молодая спаржа - 100г
    - яйцо вареное - 2 шт.
    - соль, зелень укропа - по вкусу
Приготовление
    Сварить курицу, вынуть ее из бульона, бульон процедить.

    Шпинат и щавель тщательно промыть в проточной воде, мелко изрубить, обдать кипятком и откинуть на сито. Очистить и вымыть коренья петрушки и моркови, нарезать их соломкой. Спаржу промыть и нарезать кусочками.

    Процеженный бульон довести до кипения, опустить в него петрушку и морковь и варить их до размягчения. За 10-15 мин до окончания варки в суп положить шпинат, щавель, спаржу. Готовый суп разлить по тарелкам, в каждую из них положить половинки сваренного вкрутую яйца и измельченную зелень укропа.

    Курицу использовать для приготовления отдельного блюда.

Оставте комментарий