На гренки продолговатой формы, смазанные маслом, укладывают сардины или шпроты в длину, гарнируют с одной стороны протертым через сито крутым желтком, а с другой - протертым белком. По краям посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки. Середину украшают каперсами или кусочками маслины.
Шпроты или филе килек без костей протереть через сито и соединить с растертым маслом. Массу тщательно вымешать. Можно добавить соль по вкусу.
На первую перемену блюд подаются блины, ломтики утиной кожи
ремя как готовится первая часть блюда, очистить и нарезать картофель и
Творог растереть со сметаной, посолить, добавить нарубленный зеленый лук. Масса должна быть довольно густой. Из нее сформировать небольшие котлеты и уложить их на листья салата. Украсить блюдо ломтиками редиса.
елании бруснику можно не смешивать со сливками, а выложить в маленькие
лоем лежал картофель. Смешать пиво со сливками, добавить соль, перец и
На блюдо кладут куски отварной свиной головы, отварного языка и поливают хреном со сметаной, рядом кладут горками сваренные вкрутую рубленые яйца с чесноком, политые сметаной с квасом, зеленый лук или овощной гарнир.
арезать его. Сырые яйца смешать со шпинатом, всыпать пшеничную муку и
смешать со сливочным маслом. Готового карпа выложить в блюдо, с одной
уховке. Выложить на блюдо венком, смазав каждое канапе рисом со спаржей. Оставшуюся
солят по вкусу и смешивают со сливочным маслом (при размешивании не
Творог растереть со сметаной, посолить, добавить нарубленный зеленый лук. Масса должна быть довольно густой. Из нее сформировать небольшие котлеты и уложить их на листья салата. Украсить блюдо ломтиками редиса.
Подготовленные филе без кожи жарить в панировке. До подачи на стол держать горячими. Продукты для салата нарезать кубиками и смешать с заправленной сметаной. Посередине блюда уложить филе скумбрии, вокруг (кольцеобразно) - свекольный салат. К блюду подать отварной картофель.
ружочками и покрыть ими дно блюда. Сверху уложить горячие жареные филе
ккуратно выкладывают из формы на блюдо и подают к столу в
разрезать
Перед подачей блюда на стол украсить листьями салата
p>Подавать к различным рыбным блюдам, к отварным очищенным креветкам, раковым
мясным, рыбным и овощным блюдам.