Карп (или сазан) со щавелем - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - карп (или сазан) - 1.5 кг
    - яйцо - 6 шт.
    - щавель - 2 кг
    - лук репчатый - 1-2 небольшие луковицы
    - лавровый лист - 1 шт.
    - чабер - 2 ст. ложки
    - перец черный горошком - 2 горошины
    - соль - 2 ч. ложки
    - сливочное масло - 50-60г
    - вода - 1 стакан
Приготовление
    Карпа (сазана) очищают, потрошат, натирают солью, кладут целиком на сковороду, вливают стакан воды, добавляют репчатый лук, перец горошком, чабер, лавровый лист, чайную ложку соли, закрывают крышкой и ставят на 30-40 мин в хорошо нагретую (до 190-200 градусов) духовку. За время готовки рыбу 2-3 раза переворачивают. Мелко нарезанный щавель заливают минимальным количеством воды, тушат 20-25 мин на слабом огне, откидывают на сито, солят по вкусу и смешивают со сливочным маслом (при размешивании не превращать в пюре). Готовую рыбу укладывают на блюдо, с одной стороны гарнируют щавелем, а с другой - половинками сваренных вкрутую яиц.

Оставте комментарий