Анчоусы промывают, снимают филе, мелко рубят
асла. Затем перемешивают мелко нарубленные анчоусы, печеные очищенные стручки красного сладкого
елко порубить плодовую мякоть, филе анчоусов нарезать тонкими полосками. Чеснок нарезать
асла. Затем перемешивают мелко нарубленные анчоусы с каперсами и полученную смесь наносят
На гренках прямоугольной формы кладут слой анчоусного масла и с угла на угол (буквой х) - тонко нарезанные анчоусы. Промежутки заполняют рубленым яйцом и зеленью. По краям делают бордюр из масла.
есте углубления, в которые поместить анчоусы. Верх смазать томатной пастой, посыпать
Гренки круглой формы смазывают маслом, смешанным с соусом из анчоусов. Сверху накладывают филе анчоуса, свернутое колечком, вложив в середину каперс, а вокруг филе делают ободок из крутого желтка, протертого через сито и перемешанного с мелко нарезанной петрушкой.
Все продукты смешать, развести 2,5 стаканами бульона или разведенного кипятком сока, получившегося при жарений птицы или дичи. Проварить соус на слабом огне до густоты по вкусу и измельзить с помощью блендера или протереть сквозь сито.
Подать соус горячим или холодным к блюдам из утки или дичи.
арежьте. Положите в миску с беконом филе анчоусов, чеснок, взбитое яйцо, петрушку
На гренки круглой формы сначала наносят слой масла, потом пасту из анчоусов, растертую с маслом. По краешку каждого гренка делают ободок из зернистой икры, а посередине кладут каперс.
а тарелке в один слой. Анчоусы замочить в воде на полчаса
p>С маслин и каперсов слить рассол. Промокнуть салфеткой филе анчоусов и
p>С маслин и каперсов слить рассол. Промокнуть салфеткой филе анчоусов и
омтиками пассерованные остальные шампиньоны, протертые анчоусы, жареный лук-шалот, влить вино
Нарезать филе рыбы на порционные куски и припустить в пряном отваре. На готовую рыбу положить кусочек анчоусного или селедочного масла (сливочное масло, смешанное с мелко нарубленными кусочками анчоусов или селедки), гарнировать отварным картофелем.
оловки репчатого лука обжарить, соединить с процеженным томатным соусом, варить 10
укроп и петрушку в воде с белым вином и специями. Филе
а затем потушить в масле с чесноком и помидорами. Добавить специи