Соус из анчоусов - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - масло - 1 ст.л.
    - грибы (мелко нарубленные) - 1 горсть
    - анчоус (соленая или маринованная килька) - 3 шт.
    - лимон (ломтик) - 3 шт.
    - лавровый лист - 1 шт.
    - мука - 1 ст.л.
Приготовление
    Все продукты смешать, развести 2,5 стаканами бульона или разведенного кипятком сока, получившегося при жарений птицы или дичи. Проварить соус на слабом огне до густоты по вкусу и измельзить с помощью блендера или протереть сквозь сито.

    Подать соус горячим или холодным к блюдам из утки или дичи.

Оставте комментарий