Норвежская семга-гриль с поджаренным шпинатом и соусом из сушеных помидоров - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - норвежская семга (филе) - 600г
    - шпинат -1кг
    - чеснок (измельченный) - 1 ч.л.
    - побеги зелени (белые и зеленые) - 2 пучка
    - томаты - 4 шт.

    для маринада:

    - чеснок (измельченный) - 1 ч.л.
    - масло с сушеными помидорами - 1/2 стакана
    - мякоть лимона
    - свежий базилик

    для соуса:

    - помидоры (мякоть) - 2 шт.
    - сушеные помидоры (кубики) - 1 ст.л.
    - измельченные анчоусы - 1 ст.л.
    - лимон (мякоть) - 1 шт.
    - оливковое масло - 1/2 стакана
    - базилик - по вкусу
    - соль и перец - по вкусу.
Приготовление
    Филе норвежской семги мариновать в течение 4-6 часов.

    Замаринованную рыбу обжарить на решетке или в сковороде.

    Промытые листья шпината бланшировать в кипящей воде, а затем потушить в масле с чесноком и помидорами. Добавить специи по вкусу.

    На готовые кусочки семги выложить шпинат и украсить побегами зелени. Приправить блюдо соусом из сушеных помидоров.

Оставте комментарий