орошо промытые потрошки и кости птицы разрубают на мелкие кусочки, заливают
Мясо птицы нарезать полосками и держать около
е, как описано в предыдущем рецепте. Полученное пюре смешать с процеженным
Суп-пюре из домашней птицы готовят преимущественно из кур и
Обработанные потроха домашней птицы, кроме печенки, сварить; печенку сварить
На первую перемену блюд подаются блины, ломтики утиной кожи
Шпик, телятину и свинину нарезать полосками как на азу. Пряности и соль смешать. Нарезанное мясо смешать с 2/3 смеси пряностей и вином. Емкость с мясом в маринаде накрыть крышкой и поставить в холодильник примерно на 3 ч. Оставшейся смесью пряностей посыпать птичью печень. Лук очистить и очень мелко порезать, поджарить его вместе с печенью на горячем масле и переложить со сковороды, так, чтобы в ней осталось масло.
К горячему маслу подлить коньяк, поджечь и полить им печень. Все мясо и печень дважды пропустить через мясорубку и ...
Печень телячью или домашней птицы нарезать мелкими кусочками, слегка поджарить
итки) на куски, уложить на блюдо и гарнировать брюквой, рисом и
Для приготовления блюда Вам потребуются: мясо - 600г; масло для жарения - 150 г; соус
хлажденном виде подать к сладким блюдам или яблочному пирогу (либо пудингу
p>Выложите рис в глубокое блюдо, украсьте побегами мяты и лимонными
Перед приготовлением блюд из мяса перепелов потрошеные тушки
Далее готовится в соответствии с рецептом белого соуса. В конце варки
Положить птиц в большую кастрюлю вместе с
спользуют в качестве фарша для блюд из птицы (котлет из филе кур
одой. Добавить к гороху птицу. Варить копченую птицу до тех пор, пока
ножество разнообразных и вкуснейших блюд: салатов, закусок, горячих блюд. Немало из субпродуктов
p>Подается к холодным блюдам из мяса, птицы, дичи, канапе и для
горячем масле, выложить на блюдо и держать в тепле. Прогреть